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Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis

Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis: 38 g Protein pro Portion, in 40 Minuten fertig. Einfaches, familientaugliches Feierabendrezept.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Course Hauptmahlzeiten
Cuisine Japanisch
Servings 3 Portionen
Calories 484 kcal

Ingredients
  

  • 15 g Öl (z.B. Sesamöl)
  • 2.5 Knoblauchzehen (gepresst)
  • 2 TL gemahlener Ingwer
  • 6 EL Sojasauce
  • 2 EL Wasser
  • 3 TL Essig (z.B. Reisessig oder Apfelessig)
  • 3 TL Zucker
  • 350 g Bio Hühnerfilets
  • 120 g Reis (roh)
  • 1 Brokkoli
  • 10 g Öl zum Braten
  • 2 rote Spitzpaprika
  • 1.5 Frühlingszwiebeln
  • 80 ml Brühe & Sojasauce vermischt
  • 1 TL Speisestärke
  • 15 g schwarzer Sesam

Instructions
 

  • Alle Zutaten der Marinade miteinander vermengen. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, mit der Marinade vermengen und min. 30min durchziehen lassen.
  • Währenddessen den Reis lt. Packungsangabe kochen.
  • Brokkoli in Röschen schneiden und für 10min. in Salzwasser dünsten.
  • Spitzpaprika in Ringe schneiden, Frühlingszwiebel in feine Ringe.
  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin das marinierte Fleisch rundum anbraten (Rest der Marinade wird im übernächsten Schritt benötigt).
  • Spitzpaprika kurz mitbraten.
  • Brühe mit Sojasauce mischen, mit Speisestärke klümpchenfrei verrühren und zusammen mit der übriggebliebenen Marinade in die Pfanne geben. Sanft aufkochen lassen, bis die Soße eindickt. Tipp: Wer noch mehr Soße mag, verdoppelt die Menge an Brühe/Sojasauce und Speisestärke.
  • Mit Sojasauce nochmals abschmecken. Reis, Brokkoli und das Chicken Teriyaki auf 3 Portionen aufteilen und mit dem Sesam und den Frühlingszwiebeln toppen.
  • Falls etwas übrigbleibt: Einfach einzelne Portionen in geeignete Mealprepboxen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Notes

For extra sauce, double the broth and soy sauce amounts. Ensure the chicken is not overcrowded in the pan for even cooking. Store leftovers in airtight containers for up to 3 days. Marinate chicken longer for enhanced flavor.